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青梅有什么营养?青梅的营养价值及食用方法[图]

发布时间:2019-09-12 11:35:07

青梅是一种比较不常见的果子,一般我们甚至都不会太吃到新鲜的青梅,多数时候我们吃的都是青梅制成的干果,青梅的干果也有很好的开胃作用,所以喜欢吃的人也比较多。那么,既然青梅是一种果子,一般吃青梅都有哪些营养价值呢?

1、油脂

青梅中含有少量的植物油,全部是不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸所占的比例高于单不饱和脂肪酸,食用青梅能润滑胃肠道,能促进排便,特别是对孕妇的便秘具有特效。

2、矿物质

青梅中的矿物质含量很高,不仅含有量大比例合理的钙和磷,同时也含有其他微量元素,能促进机体的生长和调节机体的体液酸碱平衡的作用,能维持体液免疫和细胞的正常代谢的作用。

3、纤维素

青梅中含有很丰富的纤维素,因此使的青梅具有调节胃肠的功效,能促进肠道的蠕动,再有青梅中的儿茶酸也具有调理肠道的作用,具有收缩肠壁的功效,对便秘有显著的功效。

4、维生素B2

青梅中含有很高的维生素B2,高达5.6g/100g,这个含量是其他水果的数百倍,而且青梅中含有很多有机酸,这给维生素B2一个很好的酸性环境,使得青梅中的维生素B2很稳定,极易被人体吸收,这也是青梅的突出优势。

5、含钙磷

青梅含有最为合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,不仅钙磷比合理,而且绝对数量较高,因此青梅是生产儿童食品和老年食品的好原料。

6、有机酸

青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。

7、食用方法

青梅减肥可以直接食用青梅,青梅味酸,厌食者可以在饭前食用,有开胃的功效,想用青梅减肥的朋友建议在饭后食用青梅,减少对食物的进食量。

青梅也可以制作成果干,果脯,果酱等,在日本青梅果干很受欢迎。

8、吃青梅的好处

1.中和酸性食物

青梅中碱性物质含量大大超过了酸性物质,因此,青梅被誉为典型的强生理碱性食品,能中和酸性食物(粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等),使血液呈微碱性,pH值保持在7.3-7.4。

2.抗疲劳

青梅含有丰富的柠檬酸,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。

3.保护肝脏

青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

4.治疗肾结石

夏季是肾结石的高发季节,而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。

5.防老抗衰

青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。

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